永尾豊裕園 | お茶

九州のトマトといえば、塩分濃度の高い土壌を活用した熊本の塩トマトが有名ですが、地質によるトマトの味わいのブレをなくし、味わいを安定を求めてトマト作りを行う、お隣佐賀県のベアーズファームを訪ねました。 一定の味わいの理由は、水は切らずにしっかり与え、液肥で栽培管理しているということ。そして、「洗わずに食べられます」と公言するほど、最大限配慮した安全面。 旬にはまだ早いとおっしゃっていましたが、試食...