高津川漁協鮎組合　横田本所 | 鮎 身うるか

到着した際、開口一番「生ビール飲むか？」と、お茶目で愛らしいキャラで迎えてくれたのは、イチジク栽培では不可能と周囲から何度も言われる中、試行錯誤を重ね無農薬栽培を実現した伊藤さんの圃場。 伊藤農園のイチジクは、一般的なものの2倍ほどにまでなる蓬莱柿（ほうらいし）という品種。地下100mから組み上げた水をたっぷり与え、収穫直前に水を断ち糖度を高めるそうです。 最も大変なのは、農薬を与えないことで仕...