2022 秋 群馬県

インパクトじゃない
毎日に寄り添う一杯を

warmth | スペシャリティーコーヒー
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ご馳走旅の始動に尽力した者たち

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ご馳走旅日記

群馬県高崎市から全国のコーヒーファンにその名を轟かせる @warmth_takasaki

店主の福島さんが、私たちのためだけにスペシャルティコーヒーのカッピングワークショップを開いてくださるという、とても贅沢な体験。風味のインパクトよりも、デイリーで飲んで欲しいものをセレクトされているというお店のコーヒーを堪能させていただきました。

スペシャルティコーヒーと季節を感じる焼き菓子、そして、店主好みのレコードの音と共にあたたかい時間が流れる群馬高崎のお店に、是非足を運んでみてください!!

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青山グランドホテルのシェフが、その味に惚れ込む野菜農家の安田嶺さんを訪ねました。 嶺さんの野菜は、蕪やほうれん草、そしてにんじんなど、一見、市場に広く出回っている品種のものばかり。しかし、食べてみるとひと味もふた味も違うんです。 嶺さんが求めるものは、野菜のうつくしさ。それは、見た目の綺麗さではなく、野菜本来が持つ強さと繊細さ。そして、ときに儚さを併せ持つものだといいます。 高みを目指し続けるスト...
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