あづま養魚場 | 虹鱒

群馬県で最初に訪ねたのは”大沢農園”の大沢さん。誰もが認める下仁田ねぎ業界のトップランナーです。 下仁田ねぎの生産において、重視すべき大きな特徴が２つあります。 ひとつ目は、種を他の場所で植えてもうまく育たないということ。適する地質や気候の条件が厳しく、直径2mm以上の岩石片を含だ粘土質の土壌や、寒さには強いが暑さにめっぽう弱い品種のため適正気温が必要。 もうひとつは、種まきから収穫まで15カ月と...