アリタセラ | 有田焼

テレビ番組などで野菜が紹介される際に「甘さ」が過剰に強調されがちなように感じます。甘さは美味しさの指標のひとつである事は間違いないですが、それ以上に大切にしたいのが、その野菜本来の旨み。 そんな中出会った、ほうれん草一筋20年の”とんぼ農園“さん。水を切りながら、植物由来の有機肥料与え、藁や籾殻と共に8種程度の菌を活用しながら育てられています。 野菜の生育法は農家さんによって様々な哲学があり、正...