石孫本店 | 醤油・味噌

さくらんぼといえば山形県ですが、秋田との県境である湯沢市相川もまた知る人ぞ知るさくらんぼの名産地。 山形などの大規模さくらんぼ園ではできない育成方法で栽培するこだわりの“おっとっ子”(桜桃を語源とするこの地方のさくらんぼの呼び方)を求めて、菅忠一郎さん 通称 忠(ちゅう)さんの圃場を訪ねました。 さくらんぼの旬は非常に短く、ひとつの品種に限ると約2週間。そのため、一般的にはいくつかの品種を栽培し、...