七滝ワイナリー | ワイン

十和田湖の外輪山南川、鹿角(かづの)市の日本短角牛”かづの牛”放牧地へ。熊取平という地名からもわかるように、牧場周辺は熊が出る事でも有名。5年前に起きた、山菜取りに出かけた地元の方が熊に襲われたという痛ましい事件で聞き覚えの方もいるかもしれません。 優しさと厳しさを併せ持つ大自然の中でのびのび暮らす牛たちは”夏山冬里”と呼ばれる肥育方法で育てられます。 短角牛は暑さが苦手ですが、冬は背に雪を背負っ...