藤里町まいたけセンター | 白神まいたけ

「男鹿が”酒の聖地”となる未来を創る」。そんな強い志を胸に生まれた”稲とアガベ“ 革新的な日本酒を次々と世に送り出す新政酒造で酒造りを学んだ後、男鹿の地に居を構え、新たな酒の可能性を模索する代表の岡住さんにお話を伺いました。 旧男鹿駅の駅舎を改装した醸造場は駅のサインなどを残し、味わい深いくも洗練された佇まい。蒸気機関車を連想させるような、シャッターの隙間から立ち登る蒸米の蒸気とけたたましい音に期...