酒造りの神に
見守られた一筋

新酒の完成を知らせる酒蔵の軒先の杉玉発祥の地”大神神社”。そして敷地奥には杜氏の神様が祀られる活日(いくひ)神社には、仕込み前の11/17に全国の酒蔵から蔵人が集まります。

私たちも参拝させていただいたのですが、遅参りと呼ばれる夕刻は人も少なく、境内は静まり返っており心安らぐ時間が流れています。また、大神神社は日本最古の神社としても知られています。奈良に訪ねた際には是非立ち寄っていただきたい場所です。

そのお膝元に居を構えるのが今西酒造さん。”みむろ杉”は奈良県を代表する日本酒のひとつですが、酒蔵に併設する直売所では地元でのみ流通している”三諸杉”と漢字ラベルの限定酒を購入することができます。

「清く、正しい、酒造り」という醸造哲学を掲げ、一点の曇りもない清らかさを表現する今西酒造さんのお酒は、東京・外苑前のTHE AOYAMA GRAND HOTEL 4F和食”SHIKAKU”にてご用意しております。みむろ杉 菩提もとに加えて、初夏の料理に合わせた銘柄を現在検討中。是非、私たちの料理とともにお楽しみください。