ばあく豚バラと生姜のトマトソース カラブリアフジッリ

奈良旅の終盤に出会った、五條市の山あいで愛情かけて大切に育てられた”ばあく豚”。
上質な豚肉を使ったイタリア南部･カラブリア地方の郷土料理
「ばあく豚のサルシッチャカラブリア風フジッリ」

ばあく豚を贅沢に粗挽きミンチにした後に、
数種のハーブを加えて仕立てたイタリア風生ソーセージ ”サルシッチャ”。
唐辛子を効かせた肉汁の旨みたっぷりのトマトソースに絡みやすいフジッリを合わせ、
仕上げにあしらった燻製チーズ”スカモルツァ”がとろりと絡む一皿です。

時期・仕入れによってご提供の状況は異なります。
詳細は各店舗へご確認ください。