DISHES

真鯛と土佐甘唐のセビーチェ

皮を引いた鯛に塩をうち1.5cm角にカット。土佐甘唐はグリルし0.5mm幅の細切り、トコブシは1cm角、アボカドは1.5cm角にカット。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味を抜いておく。
下ごしらえした全ての材料を、土佐ベルガモット酢とナンプラーを3:1の割合で合わせたものを適量加えボウルで和える。
仕上げにフィンガーライムをあしらう。

 

時期・仕入れによってご提供の状況は異なります。
詳細は各店舗へご確認ください。

真鯛と土佐甘唐のセビーチェ
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