ハーブのある風景

中学高校時代をカナダで過ごした梶谷さん。海外にはさまざまな野菜があるのに、当時の日本では生食といえばレタスくらいしかないという状況にチャンスを感じ、農業をはじめる事を決意されたそうです。

私たちPlan･Do･Seeとは、スターシェフが共演する夢の一夜と題したコラボレーションディナー”ドリームダスク”で接点があり、そこで味わった素晴らしいハーブが生まれる圃場を見せていただくため三原市久井町へ。

梶谷農園では、点在する場所や異なる環境で数えきれないほどの種類の植物を育てており、ハウスはもちろん路地栽培、そして山の中や沼に至るまで、この土地の環境を知り尽くした梶谷さんの世界観で展開される圃場を見学させていただきました。

有名レストランから根強い支持を受ける梶谷さんのハーブですが、オンラインショップで一般の方も購入可能なのは嬉しいポイントです。