いろりカンパニー | 竹の谷蔓牛

スターシェフたちから厚い信頼を寄せられる生パスタを手がける”冨士麵ず工房”さん。その魅力に心奪われたのはイタリア料理のプロたちだけではありませんでした。地元岡山の伝統ある老舗ラーメン店や、京都の一流和食店といった異なるジャンルの名店からも熱い支持を集めています。その美味しさの秘密とは… 「ラーメンも、パスタも、蕎麦も手がけるからこそ、柔軟な発想と応用力が生まれるんです。」と語るのは、代表の波夛さん...