DISHES
高掛農園さんでいただいた様々なハーブは旬のフルーツと合わせてサラダ仕立てに。牛肉の下処理で出たくず肉をカリカリに炒めてトッピングとして準備すれば、ヘルシーな一皿にも、食べ応えある一皿にも仕上げることができます。
ポイントは下準備の際に、カットしたフルーツに軽く塩をして余分な水分を出すこと。フルーツやドレッシングはお好みで構いませんが今回は、みかんと梨(幸水)、そして、ブラックペッパー、お酢、レモンジュース、ディジョンマスタード、ニンニクみじん切り、塩、エキストラバージンオイルを合わせました。最後にお好みでブラックペッパーを振るのも良いです。
時期・仕入れによってご提供の状況は異なります。
詳細は各店舗へご確認ください。
