田上きのこ 和みのゾット

イタリアのカルナローリ米に、日本の品種を掛け合わせたリゾット米”和みリゾット”を主役にした一皿。玉ねぎのアッシェをピュアオイルで火入れし、和みのリゾットを生の状態で入れる。米を炒り温かくなったら、椎茸出を入れ炊いていく。田上きのこ(お好みのきのこ)は一口サイズにカットしバターでソテー。炊き上がり直前のリゾットにソテーしたキノコを入れ水分と硬さを調節しバターを加える。皿に盛り付け、ブラックペッパーを粗めに削り完成。

時期・仕入れによってご提供の状況は異なります。
詳細は各店舗へご確認ください。