魂のほうれん草とサルシッチャのリゾット

地味深さと甘さを兼ね備えた @tonbonouen の”魂のほうれん草”おいしさに感動し、ほうれん草ラバーのための一品を考えました。サルシッチャに焼き色をつけ、ニンニクのみじん切りを加え香りを出し、白ワインを加え鍋底の旨味をまとめます。水を加え沸いたら、オイルで軽く火を入れたリゾットを加え炊き上げます。仕上げに、EXV、チーズ、ほうれん草ピュレ、ソテーしたほうれん草を加えて盛り付けます。

時期・仕入れによってご提供の状況は異なります。
詳細は各店舗へご確認ください。